Gilbert Wenzler

 

Gilbert Wenzler est un chef cuisinier né à Mulhouse en 1952 et auteur de littérature culinaire française. Il a écrit plusieurs dizaines de livres de cuisine publiés chez divers éditeurs. Le répertoire culinaire, qui compte près de Quarante-mille recettes, est son œuvre principale. Cet ouvrage a obtenu le grand prix littéraire de l'Académie Nationale de Cuisine dans la catégorie livres professionnels et enseignement. Son livre Recettes enfantines et contes gourmands a été récompensé en 2010 par un prix littéraire : le grand prix de l'Académie Nationale de Cuisine dans la catégorie cuisine éducative pour enfants..

Bibliographie

Aux éditions SAEP
  • La nouvelle cuisine légère et raffinée (collection C 26)
  • Les salades (collection prestige)
  • La cuisine diététique (collection prestige)
  • La cuisine grecque (cuisine autour du monde)
  • Les pâtes (collection C 26)
  • Le gibier (collection C 26)
  • Toutes les sauces (collection arts de la table)
  • Les entremets (collection delta 2000)
  • 100 recettes de lapin (collection delta 2000)
  • Les coquillages et crustacés (collection delta 2000)
  • Les salades (collection delta 2000)
  • Les salades (collection C 26)
  • Les salades (collection toq et table)
  • Les gâteaux (collection C26)
  • La cuisine corse pâtes et pizzas (toq et table)
  • Tartes et gâteaux (toq et table)
Aux éditions Ouest- France
  • La cuisine des pommes de terre
  • Les cakes
  • Les buffets
  • Tartes et crumbles
  • La cuisine du bien- être au quotidien
  • Recette pour graines de chefs
  • Prêts la veille
Aux éditions micro-application
  • Plus de 2000 recettes de cuisine recettes et conseils
  • Plus de 5000 recettes de cuisine recettes et conseils
  • Plus de 10 000 recettes de cuisine recettes et conseils
Aux éditions du journal de l’hôtellerie
  • Le répertoire culinaire (40 000 recettes)
Aux éditions Pilote 24
  • Sa Majesté est servie
Aux éditions les petites vagues
  • Alimentation et gastronomie

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Source : Article Gilbert Wenzler de Wikipédia

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